FASES | ETAPAS | FUNCION |
| TRATAMIENTO DEL AGUA | Sedimentación y Floculación | Retirar los sólidos suspendidos con ayuda de alumbre y cal. |
| Desinfección | Control de microorganismos por la aplicación de cloro. | |
| Reducción de alcalinidad | Bajar la alcalinidad del agua para evitar la neutralización de componentes importantes de la bebida. | |
| Filtración | Remover materiales indeseables haciendo pasar el agua por una serie de filtros de arena. | |
| Purificación | Eliminar colores y sabores desagradables, cloro y otras materias residuales, por absorción en un filtro de carbón activado. | |
| Microfiltración | Rectificar filtraciones anteriores y retirar partículas microscópicas y microorganismos como las amebas. | |
| Desaireación | Rectificar el aire ocluido en el agua. | |
| LIMPIEZA DEL EMPAQUE | Selección | Inspeccionar los envases para seleccionar los utilizables en equipo automático con determinación de compuestos nitrogenados y aromáticos. |
| Pre-enjuage | Retirar restos de líquido y suciedad no adherida con solución de soda cáustica caliente. | |
| Remojo | Ablandar y desprender suciedades adheridas al envase, por inmersión en varios tanques de solución caliente de detergente (hexametafosfatos y metasilicatos) y lavado interior a chorro. | |
| Enjuague | Eliminar restos de detergentes y enfriando del envase. | |
| Inspección | Determinar la efectividad de la limpieza. | |
| PREPARACION DE LA BEBIDA | Preparación del concentrado | Mezclar los ingredientes principales bajo extremas condiciones de higiene, para garantizar una materia prima homogénea. |
| Recepción y almacenamiento del concentrado | Guardar en tanques especiales que conserven la calidad e inocuidad del concentrado. | |
| Preparación del jarabe terminado | Hacer una solución del azúcar con agua tratada. Posteriormente se añade el concentrado para obtener jarabe terminado. | |
| Preparación de la bebida | Mezclar el jarabe terminado con agua en proporción predefinida. | |
| Carbonatación | Enfriar y agregar gas carbónico en la concentración predefinida. | |
| Envasado | Llenar los tanques para dispensadores, latas o botellas. | |
| Inspección final | Comprobar que la cantidad en cada envase es correcta, el sellado es perfecto y la presentación es adecuada. | |
| Embalaje y distribución | Colocar los envases en cajas u otro embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de venta. | |
| Embalaje y distribución | Colocar los envases en cajas u otro embalaje para almacenar y distribuir en los puntos de venta. |
lunes, 7 de abril de 2008
Descripcion del Proceso Productivo
Impacto Ambiental, Social y Economico del proceso
Impacto Ambiental
El impacto que traen las industrias de las gaseosas es basicamente el impacto de las industrias en el mundo, la industria de la gaseosa como tal trae consigo muchos residuos y contaminantes que de cierto modo afectan el medio ambiente, por otro lado la fabricacion de las latas de gaseosas son muy dañinas ya que involucran mucho CO2 y muchos efectos secundarios en el mundo. Por otro lado en el medio ambiente ya se estan viendo todos estos efectos, se esta viendo como esta aumentando la temperatura por causa de estos gases que perjudican la capa de ozono, son procesos de industrias, tales como de hamburguesas, gaseosas, textiles y muchos mas los causantes de este problema de calientamiento global, como ya lo sabemos el impacto de el calentamiento es muy grave ya que si continua calentandose la tierra, con solo 4 grados ya estaremos en un mundo perdido.
Impacto Social
El impacto social radica en que las gaseosas como tal son muy dañinas, las gaseosas o refrescos como lo llaman en algunas partes del mundo tienen ciertos aditivos y estimulantes los cuales crean efectos secundarios en el cuerpo humano y es perjudicial para la salud, por otro lado la gaseosa crea la celulitis, es una deformacion en la piel de el ser humano, como tal la gaseosa es muy mala ya que esta tiene muchos aditivos que hacen que sea muy adictiva y por esto en el mundo esta se consume en grandes cantidades y por esto es que el efecto es mayor, las personas cada dia toman mas y mas y por esto se crean mayores indices de enfermedades y efectos secundarios en las personas.
Impacto Economico
Por la parte economica, las gaseosas en realidad son muy buenas en el mercado actual, en todo el mundo se produce y se consume gaseosa, como podemos ver un ejemplo, Coca-Cola es una de las industrias ma famosas del mundo, esta gaseosa se puede tomar en todos los rincones del mundo y es por su expansion imperialista que ha llegado a ser de tan gran auge, como tal, la gaseosa es un negocio muy bueno en todo el mundo ya que como lo decia antes, esta bebida es muy adictiva y muy estimulante entonces por esto es que la gente la consume tanto y entre mas la consuma se vuelve adicta y no la puede dejar, en sintesis, en el impacto economico las gaseosas se llevan uno de los primeros puestos en la economia actual.
El impacto que traen las industrias de las gaseosas es basicamente el impacto de las industrias en el mundo, la industria de la gaseosa como tal trae consigo muchos residuos y contaminantes que de cierto modo afectan el medio ambiente, por otro lado la fabricacion de las latas de gaseosas son muy dañinas ya que involucran mucho CO2 y muchos efectos secundarios en el mundo. Por otro lado en el medio ambiente ya se estan viendo todos estos efectos, se esta viendo como esta aumentando la temperatura por causa de estos gases que perjudican la capa de ozono, son procesos de industrias, tales como de hamburguesas, gaseosas, textiles y muchos mas los causantes de este problema de calientamiento global, como ya lo sabemos el impacto de el calentamiento es muy grave ya que si continua calentandose la tierra, con solo 4 grados ya estaremos en un mundo perdido.
Impacto Social
El impacto social radica en que las gaseosas como tal son muy dañinas, las gaseosas o refrescos como lo llaman en algunas partes del mundo tienen ciertos aditivos y estimulantes los cuales crean efectos secundarios en el cuerpo humano y es perjudicial para la salud, por otro lado la gaseosa crea la celulitis, es una deformacion en la piel de el ser humano, como tal la gaseosa es muy mala ya que esta tiene muchos aditivos que hacen que sea muy adictiva y por esto en el mundo esta se consume en grandes cantidades y por esto es que el efecto es mayor, las personas cada dia toman mas y mas y por esto se crean mayores indices de enfermedades y efectos secundarios en las personas.
Impacto Economico
Por la parte economica, las gaseosas en realidad son muy buenas en el mercado actual, en todo el mundo se produce y se consume gaseosa, como podemos ver un ejemplo, Coca-Cola es una de las industrias ma famosas del mundo, esta gaseosa se puede tomar en todos los rincones del mundo y es por su expansion imperialista que ha llegado a ser de tan gran auge, como tal, la gaseosa es un negocio muy bueno en todo el mundo ya que como lo decia antes, esta bebida es muy adictiva y muy estimulante entonces por esto es que la gente la consume tanto y entre mas la consuma se vuelve adicta y no la puede dejar, en sintesis, en el impacto economico las gaseosas se llevan uno de los primeros puestos en la economia actual.
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